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Porciones de alimentos según la edad

1 febrero, 2010

Las recomendaciones sobre las raciones de alimento, se basan esencialmente en la edad, sexo y actividad física de la persona. Es por eso que los consejos que se explican en la nota son ajustados al común de la sociedad chilena.

Dentro de la pirámide alimenticia, la especialista recomienda que en la primera parte, compuesta por cereales, harina y pan, un adulto (mayor de 18 y menor de 60) consuma de 2 a 3 porciones (pan de molde: dos rebanadas, marraqueta: medio pan), y en los niños sólo una porción diaria.

En el consumo de lácteos se recomienda que niños menores de 10 años consuman 3 porciones diarias (una taza de leche, dos rebanadas de quesillo, un yogurt, equivalen a una porción), y los adultos consumir 4 porciones diarias.

Las frutas y verduras dan vitaminas y minerales a la dieta, se debe consumir en general 3 porciones diarias (manzana chica o medio plátano equivale a una porción).

En el grupo de las carnes y legumbres, se prefiere el consumo de carnes blancas o magras, siendo una porción una presa chica de pollo o un bistec equivalente al tamaño de tres cajas de fósforos. Dentro de este mismo grupo están los huevos, los que se usan para reemplazar las carnes o pescados, consumiendo en promedio tres veces a la semana. Es importante agregar que el tamaño de la porción de legumbres equivale a una taza.

Se aconseja consumir a diario dos porciones de verduras crudas o cocidas, de preferencia seleccionando distintos colores vegetales, separadas una en la hora de almuerzo y otra de cena.

También tres porciones de fruta al día, siendo en la mañana en ayunas la más importante, ya que sus nutrientes se absorben de mejor forma.

Los adultos mayores necesitan un consumo parecido al de los adultos, pero se debe disminuir el consumo de carnes y legumbres, ya que no mantienen el mismo gasto energético que un adulto en edad de 40 o 50 años.

Finalmente y como es conocido es muy aconsejable tener la costumbre de beber agua a diario, en un consumo en adultos de 6 a 8 vasos y en niños de 5 a 6 vasos.

Fuente: www.terra.cl

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