Etiqueta: Alimentacion sana
Muchas personas, debido al estrés y los problemas diario, sufren de ansiedad. Necesitan estar constantemente masticando algo, por tanto, comen varios alimentos durante el día que los hace ganar peso rápidamente. Hoy vamos a darte algunos consejos para poder controlarla a través de alimentos que combaten el hambre y nos sacian más rápidamente.
Primero que nada, es importante que nos organicemos, para esto debemos programar un menú de antemano. Escribe todo lo que vas a comer en el día e intenta seguir tus planes sin desviarte. Para lograr esto el menú debe ser variado y placentero. Para adelgazar es importante que la dieta no sea monótona, sino terminaremos por abandonarla. O estaremos todo el tiempo pensando en alimentos que nos están prohibidos.
Por otro lado, si bien podemos “premiarnos” cada tanto, hay alimentos que es importante que no comamos de más, por tanto, cuando nos demos gustitos es fundamental hacerlo de forma moderada, sino arruinaremos todo lo que hemos logrado hasta el momento.
Además, hay alimentos que sabemos son muy riesgosos por lo tentador, por tanto, evitemos consumir comida rápida o chatarra y controlemos los alimentos que son ricos en grasas saturadas.
Por otro lado, puedes optar por comer caramelos ácidos antes de las comidas, 15 minutos o media hora antes, esto ayudará a disminuir el apetito. También puedes beber más líquido, ya que, el aumento del consumo de líquidos entre comida favorece la saciedad.
Por último, modera el consumo de alcohol y consume más vegetales, lo ideal sería antes de cada plato principal, en una buena ensalada por ejemplo.
Siguiendo estos consejos podrás combatir tu ansiedad y adelgazar.
¡Suerte! Tati.
Fuente: Blog Nutrición.
18 marzo, 2011
Muchas mujeres no desean tomar hormonas sustitutivas sintéticas como tratamiento para la menopausia. Para ellas las siguientes sugerencias son formas efectivas de mejorar sus hormonas naturalmente:
Dieta
- Toma una dieta que contenga un 50% de alimentos crudos
- Reduce tu ingesta de sal, ya que ésta sólo te hará retener agua, y además la sal incrementa la excreción de calcio en orina
- Incluye brócoli, kelp (alga marina), salmón, sardinas y pescados blancos en tu dieta.
- Come yogurt bajas calorías
- Bebe dos litros de agua por día para mantenerte hidratada
- Evita los productos animales o lácteos (excepto el yogurt), ya que estos alimentos agravan los acaloramientos y son factores que contribuyen a la pérdida de calcio de los huesos.
- Evita el alcohol, las comidas picantes, el azúcar, las sopas y las bebidas calientes. Las bebidas calientes disparan los acaloramientos y el azúcar puede empeorar tus cambios de humor.
Suplementos nutricionales
- La vitamina E reduce varios síntomas, especialmente los acaloramientos.
- Los gránulos de lecitina asisten a la vitamina E, por tanto reducen los acaloramientos.
- El aceite de onagra (Oenothera Biennis) y el de semilla de grosella son importantes en la producción de estrógeno, son buenos contra los acaloramientos y también tienen propiedades sedantes.
- El aceite de lino es bueno para reducir acaloramientos y sequedad vaginal.
- La vitamina B5 se conoce como la vitamina anti-estrés, y también mejora la circulación.
Sugerencias herbales
- El cohosh negro (Cimifuga Racemosa) es útil para las mujeres que experimentan acaloramientos.
- La salvia parece disminuir la producción de sudor y por lo tanto es recomendada para las mujeres que transpiran mucho a consecuencia de los acaloramientos.
- El aloe vera y el polvo de olmo se usan para aliviar la sequedad vaginal. Mézclalos hasta formar una pasta de consistencia similar a la dentífrica. Luego introdúcela en tu vagina durante la noche.
- La damiana ha sido considerada afrodisíaca desde la antigüedad, y ha sido utilizada para tratar varios desórdenes sexuales.
- El hinojo, el regaliz, la raíz de unicornio, el ñame silvestre y la frambuesa son promotores de estrógeno. Asegúrate de no tomar regaliz durante más de siete días seguidos y no uses salvia si sufres de algún tipo de apoplejía.
- Las raíces de camomila y valeriana ayudan a relajar el cuerpo. Puedes usarlas si tienes problemas para dormir.
Excelentes consejos. un gran saludo!
Mane.
Fuente: http://www.tudiscovery.com/homeandhealth/
22 enero, 2011
Sumergida en las “cocinas chilenas”, que “son varias y no una”, la escritora y antropóloga Sonia Montecino pesquisa la historia de la comida y sus vínculos identitarios a partir de lo que permanece en el norte, centro y sur del país. A través de su columna en la desaparecida Revista Rocinante, de su cátedra universitaria y de una investigación que revela más de un asunto valórico, la estudiosa ha desenvuelto su pasión por la cocina como una pionera exploradora, buscando profundizar en un ámbito que, a pesar de su aparente auge, carece del sustrato de conocimientos que permita poner en valor el inmenso patrimonio cultural que encierra. Un camino en el que, asegura, “aún queda demasiado por recorrer”
Entre las lagunas bibliográficas de nuestra cultura se cuenta, sin duda, la de la comida. Un tema al cual se han dedicado escasas publicaciones, como Apuntes para la historia de la cocina chilena, de Eugenio Pereira Salas, publicado en 1943. Un importante aporte es el libro La Olla Deleitosa (2006), de la antropóloga y escritora Sonia Montecino, que lleva a cabo una intensa labor en este ámbito. Destacable también es el trabajo de la historiadora Isabel Cruz, sobre la cocina colonial y, que aún no ha sido publicado.
Su propia pasión por la cocina condujo a Montecino a sumergirse en el mundo de la comida y sus relaciones con la identidad cultural de las distintas zonas del país. Primero fue su curso de Antropología Culinaria en la Universidad de Chile. “Ahí trabajamos el tema teórico, pero también hacemos una comida una vez al mes. No es una comida cualquiera. Son 20 o 30 alumnos y cada uno se pone con un plato que tiene que ver consigo mismo. Lo más bonito es que cuando termina el curso, los alumnos siguen haciendo sus comidas, entonces se genera una tradición”.
A raíz de este curso y de sus múltiples lecturas, inició un proyecto de investigación en el cual compara distintas cocinas regionales, acotando tres zonas: La primera región, “que es un borde cultural, donde se juntan la frontera de Perú y Bolivia, y también está la cultura de las salitreras en donde se proyecta toda una tradición propia”; la zona central, “donde también hay muchos cruces” , desde el Valle del Aconcagua hasta Talca y, por último, la décima región, Valdivia y Osorno, “por la tradición alemana y francesa, más todo lo huilliche y mapuche, unido a lo español”, explica la experta.
Las técnicas de preparación y la forma de consumo de los alimentos son los dos planos desde los cuales Sonia aborda la investigación. “Ambos planos encierran significados para las personas involucradas y desde el punto de vista antropológico”. En cada uno de ellos la estudiosa define hilos conductores. Respecto a las técnicas, se centra en preparaciones basadas en el uso de piedras, seleccionando, en el norte, la Calapurca, que es una especie de sopa; en la zona central, el chancho en piedra y en el sur, el curanto. En cuanto al consumo, y como una forma de “leer mejor los elementos identitarios”, elige comidas con un carácter festivo, no cotidiano, asociadas a ocasiones especiales y, por lo tanto, con un gran significado comunitario. Se suman así el ceviche y el picante del norte; la empanada, el pastel de choclo y las humitas de la zona central y las cazuelas, el charquicán valdiviano y el estofado de San Juan, en el sur.
Fuente:Rosario Mena, http://www.nuestro.cl/
5 mayo, 2010
“Sopaipillas pasadas”, para 4 personas.
Ingredientes:
- 3 kg harina
- 1/4 kg manteca
- 1 cucharada(s) sal
- 1 cucharada(s) rasa(s) polvos de hornear
- 1/2 kg zapallo(s) cocido
- taza(s) leche
Instrucciones
Ponga la harina en un bol grande y haga una cavidad en el centro. Coloque el zapallo cocido junto con la manteca derretida y haga una masa.
Disuelva la sal en la leche e incorpórela a la masa, para que vaya tomando consistencia.
agregue los polvos de hornear para que la masa suba un poco.
Una vez lista, córtelas en redondelas de más o menos 2 cms. De grosor y del tamaño que usted desee.
finalmente, fríalas en aceite bien caliente.
INGREDIENTES ALMIBAR: 1 pan de chancaca, 2 litros de agua, canela y clavos de olor, 1 cucharada de maicena, cáscara de naranja.
Preparación: Hierva el agua con un poco de canela, clavos de olor y el pan de chancaca.
Una vez disuelta la chancaca, agregue la maicena y agregue las sopaipillas al almíbar durante nos 5 minutos.
Que rico es disfrutar en familia de estas recetas que no pasarán de moda. Inviten a la familia entera a participar. Será una linda y deliciosa actividad.
Cariños, Mane.
Fuente: http://www.martita.cl/
28 abril, 2010
Nuestra alimentación no es la misma en los distintos momentos de nuestra 
vida. Los gustos y también las necesidades van cambiando. Por eso, es fundamental saber cómo conviene alimentarse en cada etapa. Descúbrelo en el siguiente artículo.
Las mujeres en especial, debemos cuidar qué y cómo comemos a lo largo de nuestra vida, debido a los múltiples cambios que experimenta nuestro cuerpo, en la pubertad y adolescencia, en el embarazo y lactancia y luego en la menopausia. Para que nuestro cuerpo y mente se encuentren en perfecto estado, es necesario mantener ciertos hábitos alimenticios en cada una de estas etapas.
Pubertad y adolescencia
Durante este período de crecimiento nuestro cuerpo y mente requieren energías extras para desarrollarse correctamente. Sin embargo, hoy en día la alimentación representa un problema dentro de las adolescentes. Los trastornos alimenticios suelen cobrar a esta edad su mayor número de víctimas, producto casi siempre del excesivo culto a la delgadez que promueven los medios. Es importante que durante esta etapa se evite una obsesión por el peso, fomentando hábitos alimenticios y de vida saludables.
La alimentación en este período es muy importante, ya que las costumbres que se adquieran aquí, serán las que conservaremos en la edad adulta. La ingesta de los nutrientes necesarios durante la pubertad y adolescencia es fundamental. Los huesos se encuentran captando el calcio que necesitaremos toda la vida y nuestro cuerpo en general está pasando de la niñez a un cuerpo adulto, con lo cual las necesidades nutrimentales son mayores. El mayor desgaste físico e intelectual producto del estudio, también hacen que sea necesaria una alimentación completa.
Por eso, durante esta etapa es fundamental llevar una dieta equilibrada que incluya todo tipo de nutrientes, además de no saltarse ninguna comida. Las dietas hipocalóricas a esta edad deberían evitarse, y en el caso de ser necesaria, debe estar supervisada por un profesional.
Embarazo y lactancia
Durante este período nuestro cuerpo presenta cambios hormonales importantes, frente a los cuales debemos hacer algunos cambios en nuestros hábitos alimenticios.
Durante el embarazo la alimentación debe seguir siendo variada, sin embargo hay ciertos nutrientes que debemos reforzar, como el calcio, ácido fólico, hierro y yodo. Se debe consumir mucha fibra, líquido y evitar comidas grasosas y la cafeína. Esto se logra ingiriendo abundantes frutas y verduras, lácteos, granos y cereales integrales y productos del mar como el pescado y los mariscos.
En la lactancia las necesidades energéticas de la madre tienden a ser mayores que durante el embarazo. Se debe tomar mucha agua y la ingesta de calcio debe reforzarse. También es importante restringir ciertos alimentos que le dan un mal sabor a la leche, lo cual lo descubriremos por la reacción del bebé.
La menopausia
Este período conlleva los mayores cambios hormonales en la vida de una mujer, los cuales la afectan en todos los ámbitos. La masa ósea disminuye, debido a la reducción en la producción de estrógenos, el colesterol tiende a aumentar por culpa del aumento de lípidos en la sangre y la piel y cabello suelen resecarse y opacarse. Estos cambios normalmente conllevan también consecuencias psicológicas, como desgano, negativismo y en algunos casos depresión.
Una alimentación saludable puede ayudar a amortiguar estos efectos. Apuesta por una dieta abundante en verduras, frutas y hortalizas, así también como en cereales e hidratos de carbono integrales. Las grasas deben reducirse únicamente a las buenas, como el aceite de oliva, el omega 3, las almendras, etc. El pescado es un alimento ideal en esta etapa, ya que tiene pocas calorías y entrega los nutrientes necesarios. Los lácteos también son importantes, pero deben preferirse desnatados. Las comidas deben ser periódicas y en cantidades pequeñas y se debe practicar algún deporte 3 veces por semana.
Fuente: www.pretenciosas.com
3 marzo, 2010
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